Ковроткачество, златокузнечное и ювелирное производство, обработка дерева и камня, шерстяное, шёлковое и бумажное ткачество, валяние шерсти, выделка кожи, плетение циновок и др., изготовление тесьмы (бафта), узорчатых поясов (туманбагы), шнурков и позументов, вязание шерстяных носков (джорабы),  изготовление сундуков и др.

Почти каждый город современного Азербайджана можно назвать «городом мастеров». Поскольку в прошлом каждый из них слыл далеко за пределами государства центром развития различных ремесел: ковроткачества, ювелирного дела, оружейного мастерства, ткачества и вышивки, резьбы по камню и пр.

Азербайджане популярными и широко распространенными в быту видами вышивок были: золотое шитье, вышивка гладью, тамбурным швом, шитье блестками, бисером, штампованными бляшками, «пристегивание», аппликация, вышивка спиралью и филейная работа.

Найденные при раскопках на территории Азербайджана материально-культурные ценности показывают, что еще во II тысячелетии до нашей эры предки азербайджанцев использовали в жизни и быту изготовленные из бронзы образцы посуды, кинжалов, топоров, поясов, золотых украшений и т.д.

Со временем металлическое ремесло на территории Азербайджана совершенствовалось. И уже в средние века достигло высочайшего уровня. В этот период народные умельцы куют из металла различные виды оружия, домашнее имущество: утварь, сундуки, посуду (азербайджанцы издавна готовят в медной посуде), изумительные ювелирные украшения и другие образцы умелого ремесленничества, многие из которых дошли и до наших дней. Основные технические способы изготовления металлических изделий: чеканка, тиснение, гарасавад, шебеке, хатемкарлыг и глазурование.

Азербайджанские ковры

Ковроделие – одно из самых традиционных, старинных видов декаративно-прикладного искусства азербайджанцев. Уже во II тысячелетии до н.э. на территории современного Азербайджана начиналось развитие ковроткачества. Изначально ткались только тканые ковры без ворса. Их использовали как покрывала, подстилки и занавесы в шатрах. Азербайджанский ковер является традиционным ручным текстильным различных размерами, с плотной текстурой и кучей или ворсистой поверхностью меньше, чьи рисунки характерны для многих ковровых регионов Азербайджана. Традиционно, начиная с древних времен ковры были использованы в Азербайджане для покрытия полов, они  украшают внутренние стены, диваны, кресла, кровати и столы.

Ковроделие часто является семейной традицией, которое передается в устной форме и на практике, преимущество это считается женским родом занятием. В прошлом каждая молодая девушка должна была научиться искусству плетения ковров, а также ковры, которые она ткала становились частью ее приданого. Для традиционного процесса ковроткачества, мужчины стригли овец для шерсти весной и осенью, а женщины собирали  и спина и окрасить пряжу в весной, летом и осенью. Азербайджанские ковры классифицируются по четырем крупным региональным группам, т.е. Губа-Ширван, Гянджа-казахски, Карабах и Баку. В Азербайджане существовали взаимно влияющие и обогащающие друг друга локальные школы ковроткачества. В настоящее время по художественно-техническим особенностям выделяют семь признанных ковровых школ: Бакинскую, Кубинскую, Ширванскую, Гянджинскую, Газахскую, Карабахскую и Тебризскую

В ноябре 2010 года ковер Азербайджан был объявлен шедевром нематериального наследия со стороны ЮНЕСКО .