Тағам шаруашылықтың түріне байланысты қалыптасты.Солтүстігінде - картоп пен одан жасалған тағамдар, қара нан, оңтүстігінде - ұннан жасалған өнімдер, кеспе, тұшпара, бидай наны.Классикалық сусындардың бірі - сыра. Ұлттық неміс тағамдарының басты ерекшелігі - ет тағамдарының көптігі.Неміс тағамдары әр түрлі көкөністерден, шошқа етінен, құс етінен, аң, бұзау, сиыр және балықтан жасалған тағамдардың алуан түрлілігімен ерекшеленеді.  Неміс тағамдарының сипаттамалық ерекшелігі - шұжықтарды, хош иісті еттерді, ұсақ шұжықтарды тағамдар жасау үшін кеңінен қолдану, бірінші және екінші тағамдар, олар жалпы неміс өнімдері болып саналды.